花椰菜又称花菜、菜花或者椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，粗纤维含量少、品质鲜嫩、营养丰富、富含维生素B群及维生素C、风味鲜美。
花椰菜在 热带与亚热带都有分布，16世纪传入中国，已有较长的栽培历史，目前分布于湖北、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、厂东、广西、云南、贵州、四川、甘肃、陕西等地。据统计中国约有280万亩的种植面积，是市场上一年四季常见的蔬菜。
花椰菜
常见的花椰菜分类有:
1、早、中、晚熟紧花。
2、半硬花、松花。
优良品种介绍：雪妃，先正达原装，中熟，秋播定植85天左右收获，春播定植后63天左右收获。长势中等，叶色浓绿，内叶内抱，自覆性好，抗病虫害能力强。花球洁白紧凑，高球型，花球表面平整光滑，花柄无杂色。单球重1.2kg左右。加工出口与鲜食市场优先选择品种。
花椰菜种植栽培管理技术—生长时期：发芽期：夏秋季需5~7天，冬春季需15- -20天；幼苗期：第一片真叶出现到5~6片叶，夏秋季需25~30天，冬春季需40~60天；莲座期：第1叶环形成到花球出现，需20~40天；结球期：开始结花球到形成紧实花球可以采收的时期，需25~50天。
花椰菜种植栽培管理技术—温度需求：发芽温度： 20~ 25C，幼苗适宜温度15~25 C之间生长，莲座期8~24°C，并要求有一定的昼夜温差( 10C左右)，结球合适温度14~18°C左右。
花椰菜种植栽培管理—技术光照需求：长日照植物，结球期要求日照较短和光照较弱。
花椰菜种植栽培管理技术—湿度需求：喜湿润，耐寒、耐涝能力较差，要求空气相对湿度百分之80~90，土壤湿度百分之70~80为适宜。
花椰菜种植栽培管理技术—土壤条件寻求：花椰菜是喜肥、耐肥蔬菜，适合在有机质丰富、疏松肥沃、土层较深、排水保水保肥力好的土壤栽培。一 般要求氮、磷、钾比例为3.2：1：2.8，除三大要素外，微量元素钙、硼、钼、镁、锰、铜等需求迫切，尤其对硼和钼的要求量较高，因此在长年连作的地块栽培花椰菜，要及时进行喷施叶面肥，予以补充。
花椰菜-宴沃水溶肥系列
花椰菜种植栽培管理技术—“宴沃”配餐施肥方案：
底肥：有机肥（农家肥）500公斤/亩+宴沃平衡颗粒肥20公斤/亩，农家肥需要要腐熟。
苗期：宴沃平衡颗粒水溶肥10公斤/每亩+宴沃根享（生根剂）5公斤/每亩，定植后7到10天使用，叶簇期宴沃微生物菌剂5公斤/亩+宴沃平衡颗粒肥5公斤/亩，叶龄在13片叶使用。
现蕾：使用宴沃高氮大量元素水溶肥10公斤/亩冲施或者宴沃平衡颗粒水溶肥10公斤/亩（撒施后淋水）。
以上花椰菜种植栽培管理技术，由郑州里贝里生物技术有限公司提供，具体使用可致电400热线电话。
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