大姜又叫：姜根、因地辛、生姜等。植物界，被子植物门，单子植物纲，姜科多年生草本植物。生姜辛辣，性温，属于不可多得的入药作物和调味食品，药用价值丰富，具有止咳温肺、驱寒取暖、解毒的功效，经常用于咳嗽、胃寒、肺寒、风寒感冒等。
大姜种植原产地在东南亚的热带区，抗旱和耐寒能力较弱，喜欢湿润温暖的生长条件。目前在国内的种植区域在东南部和西南部，主要集中产区有：河北的丰润，山东的昌邑、安丘等。
大姜高产全程施肥办法
种植管理中，除了温度、湿度要符合，施肥管理对大姜的品质和产量是非常重要的，今天就大姜种植施肥管理技术做详细介绍：
大姜生育期氮磷钾吸收比例为350:100:550，喜钙、镁、硼、锌中微量元素。大姜的优质高产，应做到科学施肥。生姜的主要用肥应掌握有机肥施足，营养元素跟上，中微量元素及时的原则。
基肥：大姜的生育期较长，应用缓释平衡型复合肥加有机肥作为底肥，保证营养元素的长期持续供给和土壤有机质含量的增加，建议使用宴沃平衡颗粒水溶肥（20-20-20）20kg和宴沃微生物菌剂5kg每亩。
种肥：种肥在大姜的种植技术方案中最为重要。正常是开沟使用，以营养氮磷钾为主。建议使用宴沃平衡颗粒水溶肥（20-20-20）20-25kg每亩施用，开沟施用，之后与土混匀，浇水、播种。
追肥：基肥和种肥在重施的基础上要合理追肥，由于大姜生育期长，各阶段的需肥规律也不一样，所以在追肥的过程中更应该科学施肥，增加土壤有机质、中微量元素、微生物等，来提高大姜的抗病性和抗逆性。
1、发芽期幼苗生长量很小，所需要的营养量较小，本身底肥和种肥以及种子本身的营养储存足，此阶段不需要追肥。
颗粒水溶肥-宴沃
2、幼苗期(4-5月），追肥开始。幼苗开始生长，此阶段要用“壮苗肥”生姜幼苗期生长期较长，为使幼苗健壮生长，减少病害，通常在苗高25～30厘米，并具有一个或两个小分杈时，进行第一次追肥，每亩使用宴沃根享5kg，间隔7-10天冲施宴沃平衡液体肥5kg每亩，间隔7-10天/次，配合叶面喷施宴沃含含氨基酸水溶肥料1200倍液稀释+宴沃钙1500倍稀释，间隔10天一次，使用2-3次，植株健壮，增强抗逆、抗病能力，促进根系生长，为提高产量打下基础。
3、在姜苗处于三股杈时期（6-7月），开始进行大追肥。这个阶段对于大姜的产量影响非常重要，是获得高产的关键。这次追肥一般在立秋前后结合拔除姜草或拆姜棚来进行，对营养的需求量大，冲施宴沃平衡大量元素水溶肥5-10kg每亩，间隔7-10天冲施宴沃高钾颗粒水溶肥5-10kg每亩，配合叶面喷施宴沃含氨基酸水溶肥料液肥1200倍液稀释+宴沃钙1500倍稀释+宴沃硼1500倍稀释+宴沃锌1500倍稀释，间隔10天一次，喷施2-3次。可大大增强光合作用，提高叶绿素的形成，促进块茎生长。
4、膨大期（8-9月），此阶段为大姜根茎迅速膨大期，使用宴沃高钾大量元素水溶肥料5kg加宴沃微生物菌剂5kg每亩，间隔7-10天冲施1次，配合叶面喷施宴沃含氨基酸水溶肥料1200倍液稀释+宴沃钙1500倍稀释+宴沃硼1500倍稀释+宴沃锌1500倍稀释，间隔10天一次，冲施2-3次。
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